Iyokan peel - Orangette

おはようございま～す。

曇り空スタートのバレンタイン。寒さも余計に感じます。。

今年はチョコレート、どうしよう？と思って、日曜まで何も案はなく。
夫用だけなので、簡単に済ませたい（笑）

と、思ったのだけど......

日曜日にスーパーマーケットでノーワックスの伊予柑を見つけたので、その場でオランジェットに決定～。
人生で２度目のオランジェット、うまくいったかな？(｡￫ˇ艸￩)








昨日夕方には出来上がったんですけど、しっかりと固めたかったので冷蔵庫でオヤスミ。

夕飯後、数本ずつ夫と食べてみました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　






一応、成功で～すv(^-^✿)

苦味のきいた、大人な味。ムフフッ。








皮を食べるわけですから、やっぱりノーワックスがいい。

もっというなら、オーガニックが良かったね。。。







チョコレートはこれを使いました。

本当は製菓用が良かったのだけど探してたビターがもうなくて、
個包装でちょっと割高でしたが、とにかく苦味が欲しかったのでOK。

一つそのまま食べてみたけど、ホント、にがぁーい＞＜　









中身は夕食後にデザートで食べました。

一回ほど茹で上げます。その後スライスして、ピール総量の７割のきび砂糖で甘～く煮ます。
ちょっと作業は面倒なんだけど、こういうの嫌いじゃないんで淡々と(*^^)






きび砂糖をふりかけ１時間ほどそのまま放置。
その後弱火にかけクツクツと。

ここで余り煮すぎてしまうと、かなりクタッとなってしまうのでほどほどにしておきました。







一本ずつ、クッキングシートに並べてこのまま２、３時間冷ましながら乾燥させます。

結局、完全にカリカリにはならずでしたが、まぁ、素人の手順はこんな感じ？（笑







お次が、チョコレート湯煎。

これが一番の問題～

ただ溶かしただけでは、出来上がりはツヤのないコーティングになってしまいます・・・。



......


あー

やっぱりツヤないですよぉー↑　（苦笑）

40-50度で一度溶かしたら、すぐに水をはったボウルで一気に冷まし、
その後また湯煎にかけて、今度は一気に30度近くまで上げる。ここまで絶えずかき混ぜながらの作業です。

これがねー。(ﾉд-｡)

全然ダメでね。。。
もう、あっちゃこっちゃ、大変でした（苦笑）











一応、成功とは書いたものの・・・ま、私にしては上出来とじがじさーん。

自宅用ですからね、こんなところで良し！としましょう☆

夫からは、「美味しい」と一言だけもらったので私は満足。(*￣∀￣*)


今年もなんとかバレンタインチョコレート出来上がりました。


皆様も、ステキなバレンタインデーお過ごしくださいませ～♪