an artful life.

日々のつれづれ。どんな日も、とくべつな日に。

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Smoked Salmon Dip 

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今朝スモークサーモンディップを作りました。材料さえ揃っていれば簡単、混ぜて終わりですから。。
バケットに合いそうなところ、ここ数日はイギリスパンがとっても食べたくて昨日買ってきました。私はパンは焼かないのでもっぱらお店で調達。簡単に済みますが、お店に行くと目当ての物だけで終わらないのが困ります。。。

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イギリスパンは軽くトースト、何もつけずに直接ディップ。ハーブのディルが風味があっていい感じです。


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以前はフィラデルフィアを好んで買ってましたが、最近はこのアメリカンクリームチーズをよく買ってます。
ソフトタイプで塗りやすく、ディップなど作る時は軽く混ぜられて楽チン。

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今回はクリームチーズが半分残っていて、サーモンは数枚、ディルだけ買ってきました。たっぷり黒胡椒もグラインド、コネコネ混ぜて出来上がり!好みでレモン汁など入れると思いますが、単になかったのでいれてません(^^;

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イギリスパンだけではなくて、クロワッサンも。
ん・・・こちらはそのまま食べたほうが美味しいね(苦笑)ディップは合いません。


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うん、こっちこっち。
イギリスにはピッタリだ(*^^/
朝からイギリス一枚とクロワッサンぺろりです。

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最近知ったテレビ番組の「猫のしっぽ カエルの手」。
番組に出演しているイギリス人のハーブ研究家、ベニシア・スタンリー・スミスさんは貴族出身で、1971年に来日。現在は京都・大原に住んでらっしゃいます。
その大原の古民家に暮らし、200種近いハーブを育てながら手作りの暮らしを紹介するという内容。
風光明媚な大原の自然も堪能できる番組で、ハーブの多様性がこんなにあるのかと知ったり、なんと言ってもあの場所であんな風に生活をしてみたいと思わせる映像美に目が釘付けです。

私、ガーデニングは苦手なので絶対に無理なんだけど(苦笑)
サーモンとディルで美味しそうな料理を何度も紹介していたのが、今回頭に残っていました。

ハーブ生活には程遠い私の生活ですけど、いくつもトライしてみたいものがあります。また何か作った時はご紹介しま~す。


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今朝は久しぶりにヨーグルトも食べました。
ブルーベリーソースをぐるぐるかき回して☆


今日も蒸し暑い曇り空。ざぶ~んと冷たい水に潜り込みたい!世界水泳上海2011を毎日ニュースでみてるのでなお更です・・・(´Д`)




thread: 料理 | janre: 趣味・実用 |  trackback: 0 | comment: 8 | edit

この記事に対するコメント

ベニシアさん♪

flecklesさんv-266

こんばんは!今日も蒸し暑かったですね~^^;いかがお過ごしでしたでしょうか。

昨日たまたま「猫のしっぽカエルの手」について記事にしました。偶然のタイミングで嬉しいです^^
私もベニシアさん大好きなんです…v-238
NHKの番組は、この2年かな?ずっと録画をしていまして、気分がダウンしている時などは、BGM代わりに流していたり…。癒しと元気の素、著書も全部持っています^^
サーモン&ディルのディップ、美味しそう…v-238沢山のサーモンとディルが贅沢でいいですね~。ディップ系では、ベニシアさんお手製のタルタルソースもとても美味しそうでしたねv-218

新シリーズ「トスカーナの山暮らし」にも、早くもハマっていますv-22本当に豊かな生活ってこういうものなんだろうなぁと思わせてくれる、素敵な番組ですよね。

熱く語ってしまいました^^;
また遊びに伺いますv-237

kiki-cafe #JalddpaA | URL | 2011/07/27 19:40 * edit *

ざぶーん!

frecklesさん

こんばんは!世界水泳を見ているだけで涼しくなりますよね。
私もあの大きなプールに飛び込みたいっ。それにしても女性選手はモデルだったりとみなさま本当にお綺麗で美貌も兼ね備えた選手に憧れます

スモークサーモンディップ、お洒落ですね~。ディルが入ると絵的にも尚更!frecklesさんの朝食にお邪魔したいくらいです(笑)
私はバルコニーでハーブを育ててましたが放射能のニュースを聞いて捨ててしまいました。。

atsuko #tHX44QXM | URL | 2011/07/27 20:23 * edit *

Re: ベニシアさん♪

kiki-cafeさん♪
こんばんは~^^
わわわぁ~~すっごくタイミングでしたね!
そして、ベニシアファンみっけた!(^m^)なんだかとぉ~っても嬉しいです。
もうね、ケーブルのLaLaTVでの再放送は全部録画してます(笑)
結構同じ回を放映しているので、ダブりがないように。
NHKも毎週予約入れてます!
トスカーナの山暮らしも見てますよ~先日は1時間でしたね。ご主人のお料理が
美味しそうで、いつかきっとトライしてみたい^^
kiki-cafeさん、ベニシアさんの著書も全て持ってらっしゃるんですね~
私も何か一冊欲しいと思ってる所です☆
「癒しと元気の素」、と仰る気持ち凄く分かります。あの映像美が素敵過ぎて、
ほんとBGM代わりになること間違いないですよね。
ナレーターの山崎さんがまたいい味を出してる。毎回導入部分にやられます(笑)
そうそう、タルタルソースね!美味しそうだった~
今度作りたいのは、クレソンとじゃがいも、リンゴのスープ♪あれ、絶対に美味しいですよね^^
観ていて毎回思う事は、自然を大切に自給自足な生活って素敵だなと思う事。
豊かな暮らしの真髄みたいな。。。
あ、私もなんだか熱くなってしまった(^^;
それぐらいとにかくハマッてます(笑)

freckles #- | URL | 2011/07/27 23:03 * edit *

Re: ざぶーん!

atsukoさん♪
こんばんは~。
世界水泳観てらっしゃいますか^^
競技とはいえ、あんなに気持ちよくざぶぅ~んと泳げたら、
どんなに気持ちいいかと思ってしまいます。
私平泳ぎくらいしか出来ないけど(苦笑)
ほんと、綺麗な選手いましたね!先日テレビでモデルのお仕事してる映像
みましたよ。どこの国だったかな?アメリカ??

ディップはたまに作ります。
ベーグルに一番合いますが、最近ベーグル作りにせいが出なくて(←夫が・・^^;)
そうですね。。。放射能の事は野菜作りをなさっている方々はとても気になる事ですね。
収束どころか、どんどん酷くなる気配>< 

freckles #- | URL | 2011/07/27 23:14 * edit *

うわうわうわ!!スモークサーモンディップ美味しそう~!!
ぜったい近々やりたいです!!
そしてそして、やっぱり器ってのは大事ですねえ~。
高いのは買えなくともいいですよね!?
何かお金のかかるイメージがあって(笑)後回しにしてしまいます・・・。
服の欲求が収まり次第(笑)少しでも手に入れたいな・・・。
物色物色・・・。刺激になります!

pri-co #- | URL | 2011/07/28 05:49 * edit *

おはようございます^^
ディップ、美味しそう!!frecklesさんの
手作りメニュー、本当にいつも感心します~。
我が家のハーブは、今のところバジルだけですが、
それでもかなり役立っています^^もう少し
増やしたいな~と思いホームセンターに行ってみた
のですが、時期的になのか、放射能のことから
なのか・・・すごく少なくて秋まで待ってみようと
思っているところです。
ベニシアさん、今「あさイチ」でもダイジェストが
放送されていますね~。こんな生活いつになったら
出来るんだろう・・・と思いながら見ていますが
私も、小さなことから真似してみたいと思っています。

そして世界水泳、私もざぶーんと泳ぎたい気持ちで毎日
見ています^^今日か明日、北島選手が再び登場ですよね^^
期間中はテレビ漬けになりそうです(^_^;)

luna #CSlZQ1eU | URL | 2011/07/28 09:20 * edit *

pri-coさん♪
こんにちは~。
混ぜるだけの究極簡単レシピですからお手軽です☆^^
器・・どうしても写真を撮る、ってなるとカッコーつけたくなっちゃって・・
何でもいいのにね(苦笑)
食器などは、本当に凝り出すとキリがありません。
私も欲しいと思うものはまだいくつもありますが、欲望のままには
買ってられないですよね><
私は逆に、最近は身に付けるものよりもやっぱり食器関連へ目が行ってしまいます。

freckles #- | URL | 2011/07/28 12:29 * edit *

lunaさん♪
こんにちは~
ディルだけ買ってきて、あとは残りの2点で作りました~
ベーグルだったらもっと美味しかったかな(^^;
バジルも大好きです!ペースト作ってやっぱりパスタかな。
でも買うとなると大量に買えないし、自宅で育てるのって
一番いいですよね。
今はその影響で、心配されてるかた急激に増えてますね><
洗えば多少は平気と言われても何の保障もないし、心配事は尽きませんね。
ベニシアさん、あさイチでやってましたか!
もっと早く新聞番組欄見ればよかった・・見逃しました~@@
何かしらやってみて、少しだけリズムも変わると嬉しいですね。
全部をあんな風に出来たら素晴らしいけど、きっと私には難しいです(苦笑)
世界水泳ご覧になってますか~^^
メダルがかかっていますが、プレッシャーに負けないように頑張ってほしいですね☆

freckles #- | URL | 2011/07/28 12:39 * edit *

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