ブリしゃぶ

ブリが美味しい季節、今年の大漁のニュースを観ました。
氷見の寒ブリ食べてみたい。

さて、我が家のは氷見ブリではないですが・・
昨晩は初めて「ブリしゃぶ」を食べました。
昆布で出汁をとり、透き通っただし汁で食べるブリは最高～♪

お刺身用の柵がよかったのだけど、切り身を買いました。
自分でそぎ造り・・のつもり。慣れないので、そぎ切りはホント苦手です・・。
ん・・ちょっと厚切りになっちゃった（苦笑）



水６カップ、お酒１カップ、塩小さじ１、昆布20センチ１枚を鍋に入れ火にかけます。
沸騰寸前で昆布を取り出し、ネギ、エノキ、水菜を入れる。ぐらぐら煮立てずにこのままのだし汁でブリを「しゃぶしゃぶ～」とします。
（ネギ２本、エノキ１袋、水菜１袋）



野菜を沢山食べたかったのだけど、私の独断で今回は白菜はなし。←これが夫には不評でして（ーー；

「なんで白菜ないのぉー？白菜ならどんだけでも食べられるのに！」

はいはい。今日はなしなの！
最後の〆にご飯もうどんもなかったので、後でお腹空いちゃうかな？と思ったけど、そんな事はなかったかな。ブリが結構あったし。

意外にも少量で満足な食卓（笑）
ゆっくり、３ラウンドのブリしゃぶでした～。



野菜とブリの器は分けて。
小皿にお野菜、そこへポン酢にくぐらせたブリをのせて一緒に頂きます。

美味しい～！！
ブリもさる事ながら、ネギがとっても美味しくて♪　ブリしゃぶ、はまりそう☆＾＾



自家製お豆腐、お鍋にはちょっと柔らか過ぎとも思いましたが・・意外と大丈夫。
出来上がり後、すぐに冷蔵庫で冷やし、お鍋の用意が出来てからそっとだし汁の中へ。

なかなか美味しかったです。自分で作ったお豆腐をお鍋に・・・ちょっと贅沢な嬉しい気分♪　

まだまだ寒い日が続きますね。
我が家はお鍋の食卓当分続きます＾＾