金柑マーブルシフォンケーキ

腕が痛くてたまりません（苦笑）
どーもうまくメレンゲが出来ず凹む～。

シフォンケーキを作りました。うちの型は14センチで小さめ。
参考レシピはこちら↓。
14ｃｍ　チョコマーブルシフォンケーキ by maymo

昨日金柑を見かけ買ってきました。甘露煮やジャムのレシピはありますが、他のものが作りたくて色々と調べて。
でも何もなくて（苦笑）
一つだけ「金柑シフォンケーキ」というのがあったのですが、同時に「マーブルシフォン」のレシピも見つけてしまったものだから、欲張りにあわせてしまいました～。
金柑は３個分、有機物ではないので塩でこすり合わせ洗い流す（ワックス取り）。種を取り除き摩り下ろして、最後に残った皮は細かく千切りしています。
（シフォン生地の段階で混ぜ合わせる）




しかし、暫くお菓子って作っていないと手際が悪くて駄目ですね・・。
今回も実は生地用の手順で大失敗！小麦粉入れる前に卵黄やきび砂糖、オイルなどを混ぜておかなきゃいけないのに、気付いたら全部ボウルに投入してるし・・・

はっ！何やってんだ！わたし・・・

がーん
もう、一気にやる気なくしたんですが、気持ちはシフォンケーキだったりして。
ごちゃごちゃなキッチンでもう一度配合し頑張りました（苦笑）

で・・・
思うほど膨らまずだし
もーーーーー！いやんなっちゃうぅ！！
生地の分量を配合し直し準備が出来、さて、メレンゲ入れよ～って状態でまさかの分離・・・そこからまたメレンゲのやり直し。焦って不十分なままの泡立てだったのかも～！
生地が膨らまない原因は主にメレンゲにありますからね・・。もしくは生地と混ぜた時につぶしてしまったのかなー。

ふわっふわっのシフォンが懐かしい・・・→「素敵なティータイム＠N'kitchen」

なんだか意図としない出来上がりになりました（爆）




一応ね、マーブルのつもりね。

味は美味しいのですよ～＾＾
甘さ控えめ、金柑の風味もかなりあって物凄くいい感じ♪　
マーブルとは言え、ココア味もよく出ていました。

「お味良ければ全て良し」（＾ｍ＾）