ほっこり、さつまいもスープ

朝も肌寒くなってきてますね。
まだ薄手の毛布だけで寝ている我が家ですが、私より早く起きる夫が、朝の私の寝姿を見て一言・・・

「首までしっかりミイラのように毛布にくるまれてる」と。

あー、そうですか・・・
じゃあ、もう一枚くらい上から何か掛けてくれませんかね・・ーー；

起きてフロアリングを歩く足も少しだけ冷たくなってきました。
モコモコ靴下はこうかなー。

そんな朝は、あったかスープでほっこりと。（前夜の残り物だけどね）

しんなり炒めた玉ねぎと１センチの厚さに切ったさつまいもだけ、塩とコンソメ少々を入れたお鍋で20分ぐらい煮込む。
柔らかくなったらバーミックスで攪拌。
味を調整してテーブルへ。

簡単ヘルシー美味しー。

さつまいもの全てが凝縮された美味しいスープです。皮はむいてもいいし、私はいつもそのままです。
玉ねぎよりもポロネギの方が、より甘さを感じられるかも。
次回はそれでやってみよう♪




キャンベルキッズを見て更にほっこり・・・。

週の始まり、皆さん元気にスタートしましょう～♪